2020 KBrC - Korea Brewerscup Championship 출전

2019-10-16


WCCK(World Coffee Championship of Korea)

2019.10.9 ~ 2019.10.12




사단법인 한국커피협회(KCA)가 주최하는 WCCK(World Coffee Championship of Korea) 대회가 저번 주에 개최되었습니다.

비라티오 커피 로스터스는 이 중 KBrC(Korea Brewerscup Championship) 부문에 출전하였습니다.


비라티오에서는 로스터이자 바리스타인 이예성 바리스타가 출전하였습니다.


[비라티오 커피 로스터스 이예성 바리스타]



비라티오는 올해로 4년 째 국가대표 선발전인 이 대회에 출전을 하고 있는데요. 

국가대표 선발전인 만큼 폭넓은 지식과 깊은 이해를 바탕으로 다양한 커피 연구에 대한 발표가 진행됩니다. 

현재 커피 업계의 흐름과 이슈가 되는 원두 및 로스팅 과정, 그리고 추출법에 대해 알아야 하며 그를 바탕으로 새로운 커피에 대해 선보이는 자리입니다.

세계적인 대회의 국가대표를 뽑는 권위적인 자리인 만큼, 출전하는 것만으로도 커피에 대해 깊은 이해를 가지고 있다고 볼 수 있습니다.




[이예성 바리스타 브루어스컵 대회 시연]


2020 브루어스컵에 출전한 이예성 바리스타는 2회 본선 진출의 성적을 가지고 있어 앞으로도 기대할 수 있는 비라티오의 인재 중 하나입니다:) 

아직 젊은 바리스타인만큼 내년에는 더 성장이 가능하며 또한 더 좋은 성적을 낼 수 있을 거라 기대됩니다.


바리스타 육성은 비라티오 로스터스의 커다란 과제 중 하나인데요. 

그만큼 의지와 열정이 있는 바리스타를 적극 지원하며 스페셜티 커피 업계의 새로운 트렌드와 민감한 변화에 앞장서고자 노력합니다.


이 과정에서 새롭게 개발되고 연구된 내용이 비라티오 매장에도 적용이 된답니다. 

대회 준비 과정은 비라티오의 커피랩이라고 볼 수 있으며 매년 새로운 도전을 이어갑니다.


내년에도 좋은 성적을 내기 위해 1년 동안 준비해서 뵙겠습니다!